TAZİYE

Sevgili arkadaşlar arkadaşımız Esra'nın haberi herkes gibi beni de çok üzdü. ALLAHTAN rahmet yakınlarına sabır diliyorum. http://buyuleyenmutfakkokusu.blogspot.com/ Esra her zaman aramızda olacaksın.

TİRAMİSU

Malzemeler:

-2 katlı kek

-3 yemek kaşığı nescafe

-3 yemek kaşığı şeker

-1 fincan sıcak su

-200 ml süt

-2 yumurta sarısı

-1 yemek kaşığı un

-1 kutu labne peynir

-toz kakao ya da türk kahvesi

süslemek için:

-Damla çikolata (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Her iki kekte sıcak nescafeyle ıslatılır. Kek soğuması için kenarda bekletilir. Soğuk süt, un, yumurta muhallebi gibi pişirilir. Muhallebi ılınınca labne peynir çırparak içine katılır. Malzeme kekin arasına ve etrafına sürülür. Üstüne toz kakao(isteğe göre türk kahvesi) ve damla çikolata serpiştirilir.

ÇEKİRDEK VE KETEN TOHUMLU EKMEK

Ben artık genelde ekmeğimi evde yapıyorum. Sinbo ekmek makinasında yaptığım ekmeğim..
Malzemeler:
-1 cup + 1/3 ılık su veya süt ( 2 küçük nescafe fincanı da olabilir)
-1 tatlı kaşığı sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 silme cup beyaz un
-3 silme cup kepek unu
-2 tatlı kaşığı pak maya
-1 tatlı kaşığı şeker
-Bir miktar ayçekirdeği ve keten tohumu
Yapılışı:
Bütün malzeme verilen sıraya göre ekmek makinasına konur. Makina menü-1 ayarına getirilir. Pişirme süresi 3 saattir.

NICOISE SALATASI

Malzemeler:
-Birkaç göbek marul yaprağı
-3 patates
-Birkaç taze fasulye
-5-6 kiraz domates
-1 konserve ton balığı
-2 yumurta
-8-9 siyah zeytin
-1 küçük kutu konserve mısır
-2 arpacık soğan
sos için:
-Hardal
-Sirke
-Zeytinyağı
-Tuz
Yapılışı:
Taze fasulye, patates ve yumurta ayrı ayrı haşlanır. Fasulyeler ince ince kesilir. Marullar koparılır. Patatesler küp şeklinde doğranır. Zeytinlerin çekirdekleri ayıklanıp ortadan ikiye bölünür. Domatesler dörde bölünür. Bütün malzemeler bir tasa alınır ve ton balığı eklenir. Ayrı bir kapta hardal, sirke, zeyinyağı ve tuz sos haline getirilir. Salata servis tabağına alınıp üstüne sos gezdirilir. Haşlanmış yumurta ve soğanla süslenir.

Küçük kızım Aylin'in yapmış olduğu fransız salatası..