tag:blogger.com,1999:blog-76178508554068514162024-03-06T11:35:22.234+03:00TAHTA KAŞIKpervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.comBlogger92125tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-26025805293300935162009-09-05T14:02:00.003+03:002009-09-05T14:37:40.376+03:00GÜVEÇTE PATATESLİ MİSKET KÖFTE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRh7cMVZvWp4KBde4ZogckFGj5arlFVVPBNcG7nbIoq360a-JZc65laECm1G1eycmmGbbtBIfnqT2BCsRmdfwRkKLX8x4_P4rU1YWDAD-oNczRVbmwqryFYpYZsq68M6s7ThvqICfYM5gf/s1600-h/g%C3%BCve%C3%A7te+k%C3%B6fte1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5377939222236736098" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRh7cMVZvWp4KBde4ZogckFGj5arlFVVPBNcG7nbIoq360a-JZc65laECm1G1eycmmGbbtBIfnqT2BCsRmdfwRkKLX8x4_P4rU1YWDAD-oNczRVbmwqryFYpYZsq68M6s7ThvqICfYM5gf/s320/g%C3%BCve%C3%A7te+k%C3%B6fte1.jpg" border="0" /></a> <strong><em>Malzemeler:</em></strong><br /><em>-3 orta boy patates</em><br /><em>-1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri</em><br /><em>-Kırmızı toz biber</em><br /><em>-Tuz</em><br /><em>-1 su bardağı sıvıyağ (kızartma için)</em><br /><em></em><br /><em>köfte için:</em><br /><em>-Yarım kg. kıyma</em><br /><em>-Yarım paket köfte harcı</em><br /><em>-1 çay bardağı su</em><br /><em><strong>Yapılışı:</strong></em><br />Küp şeklinde doğranan patetesler kızgın yağda kızartılıp süzülerek kenara alınır. Diğer tarafta<br />kıyma köfte harcı ve suyla iyice yoğrulduktan sonra küçük misket şeklinde toplar yapılır. Top şeklindeki köfteler de kızartılır. Daha sonra patates ve köfteler yassı güveçlere konulur. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir ve kırmızı toz biber serpiştirilerek fırına verilir. Kaşarlar eriyip üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcZTXxT58lpHUp7xbZGBffQL5wOOjqJcmA4MbU9gEQycLtjvOM4oL_rOYZHtt8UZsdAD3JkBeXlBIwQcSqgrgkBbOb4rnnGj0qGRNiQUin6_M4KXDzNkJRRUZpNaowlIPU_a4OrryyiFF/s1600-h/g%C3%BCve%C3%A7te+k%C3%B6fte.3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5377938644578119970" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZcZTXxT58lpHUp7xbZGBffQL5wOOjqJcmA4MbU9gEQycLtjvOM4oL_rOYZHtt8UZsdAD3JkBeXlBIwQcSqgrgkBbOb4rnnGj0qGRNiQUin6_M4KXDzNkJRRUZpNaowlIPU_a4OrryyiFF/s320/g%C3%BCve%C3%A7te+k%C3%B6fte.3.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div></div></div>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-62950546058862977712009-08-01T21:32:00.003+03:002009-08-13T21:24:50.105+03:00NANELİ LİMONATA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DSodQnESIaaSD90SxcSHRd3Jd-gZnYcuuxNeBpLSXG4wMv7ctoIJqyP4xgdOKa0Cn6S3lKjs0Zr4yWCQ4ITcfhtnl5X9yvQp7dAk4ig93hYc27jYETWoFOZcI0S6AGj2dt2cIeoyj0Si/s1600-h/limonata.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5365065647499871426" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 242px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2DSodQnESIaaSD90SxcSHRd3Jd-gZnYcuuxNeBpLSXG4wMv7ctoIJqyP4xgdOKa0Cn6S3lKjs0Zr4yWCQ4ITcfhtnl5X9yvQp7dAk4ig93hYc27jYETWoFOZcI0S6AGj2dt2cIeoyj0Si/s320/limonata.jpg" border="0" /></a><em><strong></strong></em><br />Birkaç aydır blogumla yeterince ilgilenemedim. Takip eden arkadaşlarım kusura bakmasın. Yeni tariflerle yakın zamanda tekrar sizlerle birlikte olmak dileğiyle, sıcak havalarda serinlemek için birebir bir içecek olan ev yapımı limonata tarifimi paylaşıyorum.<br /><br /><em><strong>Malzemeler:</strong></em><br /><em>-5 adet limon</em><br /><em>-1 lt. su</em><br /><em>-Yarım kg. toz şeker</em><br /><em>-Yarım demet nane yaprağı</em><br /><em>-Limon kabuğu rendesi</em><br /><em>-Buz</em><br /><em><strong>Yapılışı:</strong></em><br />İyice yıkanmış limonların kabukları rendelenir. Limonların suyu sıkılır. 1 lt. suyun içine rendelenen kabuklar, limon suyu, doğranmış nane yaprakları ve şeker eklenip blenderla iyice çırpılır. Hazırlanan limonata süzgeçten süzüldükten sonra nane yapraklarıyla süslenip servis edilir.<br />not:Şeker tatlılık oranına bağlı azaltılıp çoğaltılabilir. Nane ve limon kabuklarının süzülmesi için tel süzgeç veya tülbent kullanılır.<br /><em><br /><br /></em><em></em>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-4858621892634362232009-07-08T21:41:00.003+03:002009-07-08T22:19:18.766+03:00KARİDESLİ SALATA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPCx2GOL-AcDsJLWMeD5iMglXml0V0lWOhG9wDFI3n5-JcSMlWE1JL_FpmSZrxe-jcpWPm3dP9Y1J3pvTu_EE4DeHxM9iFdyBV48hsYkYdNNAIICJrkDxN69fA-c9E4S8_7POcTm3D4mjZ/s1600-h/fskspg+037.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5356162037969362082" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPCx2GOL-AcDsJLWMeD5iMglXml0V0lWOhG9wDFI3n5-JcSMlWE1JL_FpmSZrxe-jcpWPm3dP9Y1J3pvTu_EE4DeHxM9iFdyBV48hsYkYdNNAIICJrkDxN69fA-c9E4S8_7POcTm3D4mjZ/s320/fskspg+037.jpg" border="0" /></a><br /><p><strong><em>Malzemeler:</em></strong></p><p><em>-Yarım kg. kabuksuz karides</em></p><p><em>-1 tane buz marul</em></p><p><em>-Birkaç tane kiraz domates</em></p><p><em>-Roka</em></p><p><em>-Tereyağ</em></p><p><em>-Zeytinyağı</em></p><p><em>-Kırmızı toz biber</em></p><p><em>-Karabiber</em></p><p><em>-Tuz</em></p><p><em><strong>Yapılışı:</strong></em></p><p>Karidesler zeytinyağı ve çok az miktarda tereyağ ile birlikte kavrulur. Pişmesine yakın baharatlar eklenir. Ayrı bir kapta doğranmış marul ve rokalarla salata hazırlanır. Pişen karidesler salataya katılıp kiraz domateslerle süslenir.</p><p><em></em></p><p><em></em></p>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-73240181424094748552009-06-06T20:48:00.003+03:002009-06-06T21:28:59.242+03:00BAT<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1baXslCM56FxIvsQgCo7vdfBXKaCHvWpJh-E4eNg5yH_KnbKRU6xQWeS5NhzKYFcVzZZwmtzn5hGNrcy747jPFwse28hwnCBY-ThyphenhyphenlVNVJkvnoUen3-ZuBk9-8rwqHh2SMbouN3CyMK3/s1600-h/yemkler+001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5344273905966350898" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz1baXslCM56FxIvsQgCo7vdfBXKaCHvWpJh-E4eNg5yH_KnbKRU6xQWeS5NhzKYFcVzZZwmtzn5hGNrcy747jPFwse28hwnCBY-ThyphenhyphenlVNVJkvnoUen3-ZuBk9-8rwqHh2SMbouN3CyMK3/s320/yemkler+001.jpg" border="0" /></a><em></em><br />Tokat yöresine ait bu yöresel yemeği geçen haftasonu büyük kızım yaptı. Genelde asma yaprağına sarılarak yenilen bat, yemekten daha çok salata ya da meze tadında diyebilirim.<br /><em><strong>Malzemeler:</strong></em><br />-<em>2 su bardağı yeşil mercimek</em><br /><em>-1 su bardağı ince bulgur</em><br /><em>-2 orta boy domates</em><br /><em>-Bir miktar taze nane </em><br /><em>-Bir miktar maydanoz</em><br /><em>-Pulbiber</em><br /><em>-Toz kırmızı biber</em><br /><em>-Tuz</em><br /><em>-1 yemek kaşığı biber salçası</em><br /><em>-1 yemek kaşığı domates salçası</em><br /><em>-2 yemek kaşığı nar ekşisi</em><br /><em>-Yarım su bardağı kırılmış ceviz</em><br /><em>-Haşlanmış asma yaprağı</em><br /><em><strong>Yapılışı:</strong></em><br />Mercimekler üzerini iki parmak kapatacak kadar suda haşlanır. Pişen mercimeklerin içerisine bulgur katılıp ocak kapatılır ve üzeri kapatılıp bir süre bekletilir. Diğer bir tarafta yarım çay bardağı sıvıyağa salçalar, tuz, toz kırmızı biber, pulbiber ve çok küçük doğranmış domatesler katılarak iyice karıştırılır. Elde edilen harç bulgur ve mercimekli karışımın içine eklenir. Son olarak karışımın içerisine nar ekşisi dökülür. Cevizle süslenip haşlanmış asma yapraklarıyla servis edilir.<br /><strong>not: </strong>Tarife<strong> </strong>kuru soğanda eklenebilir.pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-63928482384242001222009-05-10T09:48:00.000+03:002009-05-10T09:49:52.932+03:00ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGP2gw6i-CRWPfKmZQ-UkzAYp7rbG9042KkR6BP5TLDG-8QWhjHFWBH1GOIGoV1Gw_3fPVH_34-q9NceOZabUrvYrCMNW42lrTYDHJx0u9_2VgIvxTfqhabFfgl4VpKitwPlpx_npXrkpm/s1600-h/anneler_gunu_kart.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5334083772738975506" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 229px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGP2gw6i-CRWPfKmZQ-UkzAYp7rbG9042KkR6BP5TLDG-8QWhjHFWBH1GOIGoV1Gw_3fPVH_34-q9NceOZabUrvYrCMNW42lrTYDHJx0u9_2VgIvxTfqhabFfgl4VpKitwPlpx_npXrkpm/s320/anneler_gunu_kart.jpg" border="0" /></a><br /><div></div>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-61042963712879571682009-05-05T18:49:00.003+03:002009-05-05T19:23:18.293+03:00BADEMLİ PERDE PİLAVI ve GARNİTÜRLÜ ÇANAK KÖFTE<em></em><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNXs59hHRMBezlOBksKPDQpCAkSQ_12m9eDHOLfcXVFJJr2yY8Ph55Ne8Cb6OeegIvN5rZHXg1mpX8lOyRJb1y3v3jbK8CRAERLclU3L66D0Fnd6e7SAy_LRNnfTsLwGvBlVcIaE26R3Pj/s1600-h/yemekler+042.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332368369256882370" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNXs59hHRMBezlOBksKPDQpCAkSQ_12m9eDHOLfcXVFJJr2yY8Ph55Ne8Cb6OeegIvN5rZHXg1mpX8lOyRJb1y3v3jbK8CRAERLclU3L66D0Fnd6e7SAy_LRNnfTsLwGvBlVcIaE26R3Pj/s320/yemekler+042.jpg" border="0" /></a><strong><em> </em>Bademli Perde Pilavı</strong><br /><strong><em>Malzemeler:</em></strong><br />-<em>2 su bardağı pirinç</em><br /><em>-3 su bardağı sıcak su</em><br /><em>-3 yemek kaşığı sıvıyağ</em><br /><em>-1 paket iç pilav harcı</em><br /><em>-3 yufka</em><br /><em>-1 tutam dereotu</em><br /><strong><em>üzeri için:</em></strong><br /><em>-Soyulmuş badem</em><br /><em>-1 yumurta sarısı</em><br /><strong><em>Yapılışı:</em></strong><br />Pirinçler sıvıyağda kavrulduktan sonra, su ve iç pilav harcı konularak kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra içine ince doğranmış dereotu eklenir. Orta boy taslara yerleştirilen yufka parçalarının içine iç pilavdan konulup bohça şeklinde katlanır. Taslar ters çevrilerek tepsiye dizilir. Üstlerine iyice çırpılmış yumurta sarısı sürülerek bademle süslenir. Yufkalar üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirilir.<br /><br /><strong>Garnitürlü Çanak Köfte</strong><br /><strong><em>Malzemeler:</em></strong><br /><em>-500 gr. köftelik kıyma</em><br /><em>-1 paket köfte harcı</em><br /><em>-1 çay bardağı su</em><br /><em>-1 kavanoz garnitür</em><br /><em><strong>sosu için:</strong></em><br /><em>-2 yemek kaşığı domates salçası</em><br /><em>-1 su bardağı su</em><br /><em><strong>üzeri için:</strong></em><br /><em>-kaşar</em><br /><em>-toz kırmızı biber</em><br /><em><strong>Yapılışı:</strong></em><br />Kıyma köfte harcı ve suyla iyice yoğrulur. Yoğrulan köfte çanak şeklinde hazırlanır. İçlerine garnitür konulup tepsiye dizilir. Üzerine salçalı su dökülür. Pişmesine yakın rendelenmiş kaşar ve toz kırmızı biber eklenir.pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-10694274095697828552009-04-06T19:40:00.004+03:002009-04-06T19:59:16.633+03:00ÇİLEKLİ CUPCAKE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz6GdTJvIk2jVJWQvwznO_wRMX6ygOvPKd7hu5rppaMFXhwDlmVtabKc1oWHquPDcDxOEPSxbF_5Z0NQMm7yjV0hgfwYXCu5_xO7g9HMmqGY6nt-ILKtsNFE-Bno2CGc7BJH34J2dpsBJc/s1600-h/fskspg+001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5321621057520322274" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz6GdTJvIk2jVJWQvwznO_wRMX6ygOvPKd7hu5rppaMFXhwDlmVtabKc1oWHquPDcDxOEPSxbF_5Z0NQMm7yjV0hgfwYXCu5_xO7g9HMmqGY6nt-ILKtsNFE-Bno2CGc7BJH34J2dpsBJc/s320/fskspg+001.jpg" border="0" /></a> Çilek mevsiminin başlamasıyla beraber biz de hemen kolay çilekli turtalar yaptık. Kek kısmı için ifotun mutfağın'daki çilekli pastanın tarifinden yararlandım, krema yerine de krem şanti kullandım. Keki için arkadaşımın sayfasını ziyaret edebilirsiniz : <a href="http://ifotunmutfagi.blogspot.com/2007/06/ilekli-pasta.html">http://ifotunmutfagi.blogspot.com/2007/06/ilekli-pasta.html</a><br /><br /><div></div>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-52197365921509521432009-03-14T19:02:00.002+02:002009-03-14T19:31:09.876+02:00MANTI<em></em><strong></strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6CFFPWRe5NHGRTQQy2g2WxQ_Oad5MVTBqNaBt16rdDumsEi3Isk0PoS_kdpAxjE7PnuqNR-zm6-FOIr7QyXGvcjfT0wLvKKs5AuHOmVUQ3s3w4NwPwKW2Ugw8sSFc7ZzuOD6TBakatLWR/s1600-h/mant%C4%B11.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5313092113018157922" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6CFFPWRe5NHGRTQQy2g2WxQ_Oad5MVTBqNaBt16rdDumsEi3Isk0PoS_kdpAxjE7PnuqNR-zm6-FOIr7QyXGvcjfT0wLvKKs5AuHOmVUQ3s3w4NwPwKW2Ugw8sSFc7ZzuOD6TBakatLWR/s320/mant%C4%B11.jpg" border="0" /></a> <strong><em>Malzemeler</em></strong><br /><strong><em>hamuru için:</em></strong><br /><em>-1 paket un</em><br /><em>-2 yumurta</em><br /><em>-1 yemek kaşığı tuz</em><br /><em>-su</em><br /><em><strong>içi için:</strong></em><br /><em>-1 kg. kıyma</em><br /><em>-2 orta boy soğan</em><br /><em>-1 tatlı kaşığı tuz</em><br />-<em>1 tatlı kaşığı kimyon</em><br /><em>-1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber</em><br /><strong><em>üzeri için:</em></strong><br /><em>-sarımsaklı yoğurt</em><br /><em>-sıvıyağ veya tereyağı</em><br /><em>-domates salçası</em><br /><em>-nane</em><br /><em></em><br /><strong><em>Yapılışı</em></strong><br /><strong><em>harcın hazırlanışı:</em></strong><br />Soğanlar robotta kıyılır. Kıyma, soğan ve baharatlar iyice karıştırılarak harç elde edilir.<br /><strong><em>hamurun hazırlanışı:</em></strong><br />Un, tuz, yumurta ve alabildiği kadar su oldukça sert bir hamur haline gelene kadar iyice yoğrulur. Elde edilen hamur 6 bezeye bölünür. Bezeler üstüne bir bez örtülüp yarım saat dinlenmeye bırakılır. (Bekletilmiş bezeler daha kolay açıldığı için) Bekletilmiş bezeler börek yufkasından biraz daha kalın açılır. Açılan hamur 1.5/2 cm.lik karelere kesilir. Bu karelerin içine yapılan harçtan fındık büyüklüğünde koyulup mantılar bohça şeklinde kapatılır. Ardından mantılar makarna gibi tuzlu suda haşlanır. İsteğe göre sarımsaklı yoğurtlu ve salçalı servis edilir.<br /><br />Not: Her beze ayrı ayrı kaynatılır.pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-26661286199442887342009-02-26T21:36:00.002+02:002009-02-26T22:06:09.635+02:00KARNIYARIK ve ŞEHRİYELİ PİLAV<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM7gdpxeUEblwLntsfXHjfRavHWse0XdFzk_PY221CDMyWpSintnE_AqcQ0cKAAf3G9W0pISvR6lFJzShFakp6T7__zD1wVZnkJVu3FVW67lka3w-YH3l8He1htL5xmxk5udcpPzYcULek/s1600-h/fskspg+048.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5307193233975875090" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM7gdpxeUEblwLntsfXHjfRavHWse0XdFzk_PY221CDMyWpSintnE_AqcQ0cKAAf3G9W0pISvR6lFJzShFakp6T7__zD1wVZnkJVu3FVW67lka3w-YH3l8He1htL5xmxk5udcpPzYcULek/s320/fskspg+048.jpg" border="0" /></a> <strong><em>Malzemeler:</em></strong><br /><em>-5 adet patlıcan</em><br /><em>-350 gr. kıyma</em><br /><em>-3 orta boy domates </em><br /><em>-1 adet kuru soğan</em><br /><em>-4-5 diş sarımsak</em><br /><em>-</em><em>1 yemek kaşığı domates salçası</em><br /><em>-3 yemek kaşığı sıvıyağ</em><br /><em>-Maydanoz<br />-Tuz, kırmızı toz biber, kimyon<br /></em><em></em><strong><em>Yapılışı:</em></strong><br />Birkaç yerinden çatalla delmiş olduğumuz patlıcanlar fırında iyice közlenir. Doğranmış soğanlar, kıymayla birlikte bir yemek kaşığı sıvıyağda iyice kavrulur. Rendelenmiş iki domates, salça ve baharatlar kıymanın içine eklenir. Karışım 4-5 dk. kadar pişirilir. Ocak kapatıldıktan sonra karışımın içine doğranmış maydanoz eklenir.<br />Patlıcanlar piştiklerinde kabukları tamamen soyulur. Tepsiye dizilen patlıcanların ortasından bıçakla çizik atılıp içleri kıymalı harçla doldurulur. Üstlerine domates dilimleri ve sarımsak taneleri konur. Bir su bardağı ılık salçalı su ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ karıştırılıp tepsiye dökülür. Patlıcanlar 15-20 dk. kadar fırında tekrar pişirilir. Yanında pilav ile servis edilebilir.<br /><strong></strong><br /><strong>not</strong>:İstenirse patlıcanlar alacalı soyulup yağda kızartılarakta yapılabilir.pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-12719086458496478582009-02-14T20:06:00.004+02:002009-02-14T20:24:42.474+02:00MİDYE TAVUK<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmQIckIBr3jIBTR9DSJ1qdbgaLIrIXshRQwOC_W6kuPcp9trZaazFRB1-QKywI9UBTPQKn2ptLCL06BFSSiCOCSydjehZETaMqlSbBybx-Sd60-938rEPJyjo4tUdcbIbfTP0gf31uIVi/s1600-h/yemkler+123.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302717216574804930" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEmQIckIBr3jIBTR9DSJ1qdbgaLIrIXshRQwOC_W6kuPcp9trZaazFRB1-QKywI9UBTPQKn2ptLCL06BFSSiCOCSydjehZETaMqlSbBybx-Sd60-938rEPJyjo4tUdcbIbfTP0gf31uIVi/s320/yemkler+123.jpg" border="0" /></a><br />Evdeki herkesin çok severek yediği, tavukla hazırlanan bu nefis yiyecek aynı midye tava tadında oluyor.<br /><strong><em>Malzemeler:</em></strong><br />-<em>Kuşbaşı doğranmış tavuk eti parçaları</em><br /><em>-1 şişe soda</em><br /><em>-Yarım çay bardağı sirke</em><br /><em>-1 kahve fincanı un</em><br /><em>-Kırmızı toz biber</em><br /><em>-Tuz </em><br /><em>-Kekik</em><br /><em>-Sıvıyağ</em><br /><em><strong>tarator sos için:</strong></em><br /><em>-Bayat ekmek içi</em><br /><em>-Yoğurt</em><br /><em>-Sarımsak</em><br /><em>-Çok az mayonez</em><br /><strong><em>Yapılışı:</em></strong><br />Soda ve sirkenin içine un eklenip boza kıvamına gelinceye kadar karıştırılır. Karışımın içine kekik, tuz ve kırmızı toz biber de katılır. Tavuklar sosun içine koyulup yarım saat bekletilir. Daha sonra sostan çıkarılan tavuklar kızgın yağda kızartılır.<br />Ufalanan bayat ekmek içleri, yoğurt, dövülmüş sarımsak ve çok az mayonez karıştırılıp elde edilen tarator sos tavuğun yanında servis edilir.<br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTd1odATL_pXkUwV37qtoVI7_iy0j0RRrALyhDiMaP7A-XSSlxUKLyrktMyIizgbH6xz1Dm2tpYri4yLJT2F7ukGaa4WbWBvwTFi6vjcguzAgMdNzoCM4gIydrnPq8UdKGDnYNgzoMrLIK/s1600-h/yemkler+112.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5302716582841797186" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTd1odATL_pXkUwV37qtoVI7_iy0j0RRrALyhDiMaP7A-XSSlxUKLyrktMyIizgbH6xz1Dm2tpYri4yLJT2F7ukGaa4WbWBvwTFi6vjcguzAgMdNzoCM4gIydrnPq8UdKGDnYNgzoMrLIK/s320/yemkler+112.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div></div></div>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-49692457526098309392009-02-05T12:37:00.002+02:002009-02-05T12:56:41.878+02:00HAVUÇLU KEREVİZ HALKALARI<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgef52AMJJ0dhfkKJ4-Y5JmqtNXLwwS1PquhGKEw3higsxcWmDVX9e9RoGhLJqCO4vIo6CIYWKYpggWpa2DFuVXN2IUeIUHiV7tI1D5J0thr-Ofh3az1ZZUPcRsSNIJcsZDKlPsnS5LLP5D/s1600-h/yemkler+187.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5299261322371732210" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgef52AMJJ0dhfkKJ4-Y5JmqtNXLwwS1PquhGKEw3higsxcWmDVX9e9RoGhLJqCO4vIo6CIYWKYpggWpa2DFuVXN2IUeIUHiV7tI1D5J0thr-Ofh3az1ZZUPcRsSNIJcsZDKlPsnS5LLP5D/s320/yemkler+187.jpg" border="0" /></a> <strong><em>Malzemeler:</em></strong><br /><em>-3 adet büyük boy kereviz</em><br /><em>-3 adet havuç</em><br /><em>-1 çay bardağı zeytinyağı</em><br /><em>-1 su bardağı su</em><br />-<em>1 tatlı kaşığı tuz</em><br /><em>-1 tatlı kaşığı şeker</em><br /><em>-1 çay bardağı portakal suyu (limon suyu da kullanılabilir)</em><br /><em><strong>Yapılışı:</strong></em><br />Kerevizlerin kabuğu soyulur ve oyma aletiyle içleri çıkartılır. Havuçların kabukları soyulurken kalın olan bölümleri de, göbekleri çıkartılan kerevizlerin içine sığacak kadar inceltilir. Havuçlar kerevizlerin içine yerleştirildikten sonra kerevizler dilim dilim kesilir. Dilimlenen kerevizler tencereye yerleştirilir. Üzerine tuz, şeker, su, zeytinyağı ve portakal suyu eklenip kısık ateşte kerevizler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişirken suyu azalırsa su eklenebilir. Soğuk olarak servis edilir.pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-46125061561735214122009-01-19T20:28:00.004+02:002009-01-19T20:47:20.672+02:00AŞURE<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4X29Vic7sdqIPnn2qFdND90EYTQj4tFFwJb3cF5acBs7MBjW8QWuc3dadEtaFX6DpWiJMFmI9f5SVFskyvfyWeUUfbxvu9YSKMr1ygqrr5NN-ylJYmhoxp2azBm79X_Sfk01MIibLd7rF/s1600-h/fskspg+011.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293074016516953410" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4X29Vic7sdqIPnn2qFdND90EYTQj4tFFwJb3cF5acBs7MBjW8QWuc3dadEtaFX6DpWiJMFmI9f5SVFskyvfyWeUUfbxvu9YSKMr1ygqrr5NN-ylJYmhoxp2azBm79X_Sfk01MIibLd7rF/s320/fskspg+011.jpg" border="0" /></a>Bu yılın aşuresini bugün yaptım; tarifi için sizleri geçen senekine yönlendiriyorum. <a href="http://tahtakasik.blogspot.com/2008/02/aure.html">http://tahtakasik.blogspot.com/2008/02/aure.html</a><a href="http://tahtakasik.blogspot.com/2008/02/aure.html"></a><a href="http://tahtakasik.blogspot.com/2008/02/aure.html"><br /></a>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-29720010495733332009-01-16T17:38:00.002+02:002009-01-16T18:10:34.087+02:00HARDAL SOSLU SEBZE SALATASI<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFv2Bvtfry3Nyk7APR8wt8BBxg-pRenKfAwr6Jlm55zjTXVMKZiYkryD22QTPxCDyCYMvxc2vz_MJwfklQpQANzC4VfaQDSBDA5I_r_kG0_5gy3ndQEoodnm9K4itS_tX6I6-Og_MDiU2/s1600-h/y%C4%B1lba%C5%9F%C4%B1+001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291917130822484178" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCFv2Bvtfry3Nyk7APR8wt8BBxg-pRenKfAwr6Jlm55zjTXVMKZiYkryD22QTPxCDyCYMvxc2vz_MJwfklQpQANzC4VfaQDSBDA5I_r_kG0_5gy3ndQEoodnm9K4itS_tX6I6-Og_MDiU2/s320/y%C4%B1lba%C5%9F%C4%B1+001.jpg" border="0" /></a>Nihayet uzun bir aradan sonra yeni bir tarif verebiliyorum. Son zamanlarda vakit ayıramayıp blogumu ihmal ettiğim için kusuruma bakmayın.<br /> <strong><em>Malzemeler:</em></strong><br /><em>-1 küçük kavanoz konserve mantar</em><br /><em>-1 adet büyük havuç</em><br /><em>-1 adet kabak</em><br /><em>-2 közlenmiş kırmızı biber (ben yazdan hazırlamış olduğum biberleri kullandım; isteyen konserve de kullanabilir.)</em><br /><em>-1 küçük kutu konserve mısır</em><br /><em>-1 yemek kaşığı sıvıyağ</em><br /><em><strong>sos için:</strong></em><br /><em>-2 yemek kaşığı hardal</em><br /><em>-2 yemek kaşığı zeytinyağı</em><br /><em>-1 yemek kaşığı mayonez</em><br /><em><strong>Yapılışı:</strong></em><br />Mantarlar ince ince doğranır. Havuç, kabak ve kırmızı biberler jülyen usulü kesilir. Havuçla kabak yağda hafif kavrulur. Kabak ve havuçlar soğuduktan sonra tüm malzeme karıştırılıp mısır eklenir. Servise yakın hazırlanan sos katılır.pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-34275733896098091172009-01-01T19:21:00.004+02:002009-01-01T19:36:24.902+02:002009 YILBAŞI SOFRASI<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdkdjvcViARutNiaO08NNM4TUQtoOKoTcgLcLxcaNqZbBraMaZEECiLvDLsRxgHvm17J-BEN_qpIqTJE7tprPaD12c3pWlWR8Grix-h5pCdgLAp3qPgfzH_pBe1ZobZ8r5b3kjCLcPzdbf/s1600-h/y%C4%B1lba%C5%9F%C4%B1+0500.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286378775917729266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 272px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdkdjvcViARutNiaO08NNM4TUQtoOKoTcgLcLxcaNqZbBraMaZEECiLvDLsRxgHvm17J-BEN_qpIqTJE7tprPaD12c3pWlWR8Grix-h5pCdgLAp3qPgfzH_pBe1ZobZ8r5b3kjCLcPzdbf/s320/y%C4%B1lba%C5%9F%C4%B1+0500.jpg" border="0" /></a> Yılbaşı soframızda her zamanki gibi hindi, iç pilav ve değişik salatalara yer verdik. Tarifleri en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım.<br /><br />Menü:<br />-<em>Yoğurt çorbası</em><br /><em>-Fırında kızarmış hindi</em><br /><em>-İç pilav</em><br /><em>-Hardal soslu sebze salatası</em><br /><em>-Közlenmiş kırmızı biberli patlıcan salatası</em><br /><em>-Haşlanmış brüksel lahanası, havuç ve brokoli</em><br /><em>-Zeytinyağlı yaprak sarma</em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHzO2afIoD6Kh6BxSYByMf4AVVAr4LKlyLlCsOzXDZjdqbmhMZWrQ690V-B1EdF4aUdf7uo9hOeshh6xhip0jJOrYDTiCxDx21BNddEoNtVGUweTPL4PP6YO8JGiVRr4eIO8vKvEYeWaot/s1600-h/y%C4%B1lba%C5%9F%C4%B1+028.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286378307981141266" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHzO2afIoD6Kh6BxSYByMf4AVVAr4LKlyLlCsOzXDZjdqbmhMZWrQ690V-B1EdF4aUdf7uo9hOeshh6xhip0jJOrYDTiCxDx21BNddEoNtVGUweTPL4PP6YO8JGiVRr4eIO8vKvEYeWaot/s320/y%C4%B1lba%C5%9F%C4%B1+028.jpg" border="0" /></a> Aynı zamanda eşimin doğum günü olduğu için tatlı olarak pasta servis ettik.</div><div><br /> </div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0e1wFnXkKeUwXJl26DUE4a1YeQtlhj1hgoBbS7j8mQeUXc9TWjvpXVoJX7O4_gN8CDmh-wEtQveck_DFiQJGL4XLKqvvdTbFSKJXi69QH2d8qxDkFf1l9-t6AwX5lEr3fBixF-ISHAoDO/s1600-h/y%C4%B1lba%C5%9F%C4%B1+036.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5286377616633669458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0e1wFnXkKeUwXJl26DUE4a1YeQtlhj1hgoBbS7j8mQeUXc9TWjvpXVoJX7O4_gN8CDmh-wEtQveck_DFiQJGL4XLKqvvdTbFSKJXi69QH2d8qxDkFf1l9-t6AwX5lEr3fBixF-ISHAoDO/s320/y%C4%B1lba%C5%9F%C4%B1+036.jpg" border="0" /></a><br /><br /><br /><div></div></div></div>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-21005860953029869432008-12-30T23:06:00.001+02:002008-12-30T23:08:49.424+02:00MUTLU YILLAR<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNGoHsgQvvd12SG45gDbJLHLdgLNMzQTEyWPk8yQRkjJjmffI7t8pshc9ZqaXPlooKfB5yCS_yyAQRZi7qtwjgvxZ9nwKeQXbM7eF9zevhT5gcs35fwIk7B6a_yOdWtp2oEZazYE19OmaZ/s1600-h/y%C4%B1lba%C5%9F%C4%B13.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5285692672295855250" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNGoHsgQvvd12SG45gDbJLHLdgLNMzQTEyWPk8yQRkjJjmffI7t8pshc9ZqaXPlooKfB5yCS_yyAQRZi7qtwjgvxZ9nwKeQXbM7eF9zevhT5gcs35fwIk7B6a_yOdWtp2oEZazYE19OmaZ/s320/y%C4%B1lba%C5%9F%C4%B13.jpg" border="0" /></a><br /><div></div>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-92195435565688195962008-12-28T23:24:00.002+02:002008-12-28T23:32:26.861+02:00VEJETARYAN TABAĞI<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYAH7diT-jw2VnpVRpgCTRbIgSu_SRVRPKQb-z1hAlHC0LC1PbuFQULct8y5P80R4t3h_rH3IGFisSciXWCfehatbZSH7LvjOBGeUBMFpeGIgmAM-rP5Ci6o0fq54Z98Iyp4zafxf9SHCH/s1600-h/yemkler+165.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5284956051687314658" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYAH7diT-jw2VnpVRpgCTRbIgSu_SRVRPKQb-z1hAlHC0LC1PbuFQULct8y5P80R4t3h_rH3IGFisSciXWCfehatbZSH7LvjOBGeUBMFpeGIgmAM-rP5Ci6o0fq54Z98Iyp4zafxf9SHCH/s320/yemkler+165.jpg" border="0" /></a> Pazar günü için hazırlamış olduğumuz beş çayı tabağımız:<br />-Pırasalı börek<br />-Zeytinyağlı beyaz lahana sarması<br />-Havuçlu kereviz halkaları<br />Tarifleri yakında paylaşacağım.pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-11828820826436983692008-12-17T20:06:00.002+02:002008-12-17T20:51:09.447+02:00ÇİN BÖREĞİ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9rKmFYlNkgGdxy93T5J8P6mSsTrp66_FZRHwiTr2mCe7hNxqPFcMh44qMrvpKfkAMneRxc_JJwaOYM38s2r999uRG3epGVgCgO6EbvIarvFiEVAh59s5DS7M23wELCmm7DfYCrQiF7FN0/s1600-h/yemkler+136.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5280823273369629826" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9rKmFYlNkgGdxy93T5J8P6mSsTrp66_FZRHwiTr2mCe7hNxqPFcMh44qMrvpKfkAMneRxc_JJwaOYM38s2r999uRG3epGVgCgO6EbvIarvFiEVAh59s5DS7M23wELCmm7DfYCrQiF7FN0/s320/yemkler+136.jpg" border="0" /></a><strong><em> </em></strong> Kızım Aylin'in yapmış olduğu çin böreğini ilk kez denedik fakat geleneksel çin böreği tarzından farklı olarak biz kızartmayıp fırında pişirdik.<br /><strong><em> Malzemeler:</em></strong><br /><em>-2 yufka</em><br /><em>-1 adet kabak (jülyen usulü doğranmış)</em><br /><em>-1 adet havuç (rendelenmiş)</em><br /><em>-2 su bardağı beyaz lahana (çok ince doğranmış)</em><br /><em>-3 yemek kaşığı soya sosu</em><br /><em>-2 diş sarımsak</em><br /><em>-Sıvı yağ</em><br /><em>-Galeta unu</em><br /><em>-2 yumurta</em><br /><em><strong> Yapılışı:</strong></em><br />Sırasıyla rendelenmiş sarımsak, doğranmış beyaz lahana, kabak ve havuçlar sıvı yağda sotelenir. Yumuşamalarına yakın soya sosu eklenir ve sosu çekinceye kadar kavrulur. Yufkalar üçgen şeklinde sekiz parçaya bölünür; içlerine sebzeli harçtan koyup sigara böreğinden daha kalın biçimde sarılır. İyice çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa batıralan börekler yağlanmış tepsiye dizilir ve kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcakken soya sosuyla servis edilir.pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-85209952934626910302008-12-05T21:14:00.002+02:002008-12-05T21:44:41.783+02:00FIRINDA BEŞAMEL SOSLU BROKOLİ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC0UZZFrYKLZiWOrM300rhmuW6kHyOSTXT0SmkLROLmVc3w2102EqGu4db3mW2JNXoFkks3jPHShi5R8r_rH0kz8PCHV6TBujAQEL6yRbCG-LuWdjoi6seCVaqjt26vuyrtGu39_sjq5PI/s1600-h/yemkler+053.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5276387063021598722" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC0UZZFrYKLZiWOrM300rhmuW6kHyOSTXT0SmkLROLmVc3w2102EqGu4db3mW2JNXoFkks3jPHShi5R8r_rH0kz8PCHV6TBujAQEL6yRbCG-LuWdjoi6seCVaqjt26vuyrtGu39_sjq5PI/s320/yemkler+053.jpg" border="0" /></a><strong><em>Malzemeler:</em></strong><br /><em>-Yarım kg. brokoli</em><br /><em>-2 orta boy patates</em><br /><em>-1 tavuk göğsü, 1 tavuk butu (haşlanmış, küçük parçalara ayrılmış)</em><br />-<em>Tuz, kimyon, karabiber</em><br /><em>-Kaşar peyniri</em><br /><em>-Kırmızı toz biber</em><br /><em><strong>beşamel sos için</strong>:</em><br /><em>-1.5 su bardağı süt</em><br /><em>-2 yemek kaşığı un</em><br /><em>-2 yemek kaşığı margarin</em><br /><em>-1 çimdik tuz</em><br /><em></em><br /><strong><em>Yapılışı:</em></strong><br />Patates, brokoli ve tavuk etleri ayrı ayrı haşlanır. Parçalara ayrılmış brokoli, tavuk ve yuvarlak dilimlenmiş patatesler tepsiye dizilir ve hazırlanan beşamel sos sıcakken üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar ve kırmızı biber eklenip kızarıncaya kadar pişirilir. <br /><strong></strong><br /><strong>beşamel sosun hazırlanışı:</strong><br />Un pembeleşinceye kadar yağda kavrulur. Kavrulduktan sonra telle çırparak süt katılır. Tuz da eklendikten sonra hafif koyu kıvama gelene kadar iyice karıştırarak pişirilir.pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-49069838250639348542008-11-30T21:48:00.002+02:002008-11-30T22:19:31.654+02:00DÜĞÜRCÜK ÇORBASI<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEislD8cfV4KqJeLqV5ltTXtfE82GPLZYw1B6QG6P9fJiNrGTgzXXt4Cf3apbSbv5si1L57OsZDMHvXeEqeyt0CM4tgEp648b5fB0IQiqBsIisPlziZor_zSz1LOuZ9kW1u_K_BnQ-2FlqZC/s1600-h/yemkler+041.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5274541243734114530" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEislD8cfV4KqJeLqV5ltTXtfE82GPLZYw1B6QG6P9fJiNrGTgzXXt4Cf3apbSbv5si1L57OsZDMHvXeEqeyt0CM4tgEp648b5fB0IQiqBsIisPlziZor_zSz1LOuZ9kW1u_K_BnQ-2FlqZC/s320/yemkler+041.jpg" border="0" /></a><strong><em> Malzemeler:</em></strong><br /><em>-1 çay bardağı ince bulgur</em><br /><em></em>-<em>1 orta boy kuru soğan</em><br /><em>-1 orta boy patates</em><br /><em>-1 yemek kaşığı domates salçası</em><br /><em>-1 yemek kaşığı biber salçası</em><br /><em>-2 yemek kaşığı tereyağı</em><br /><em>-Kuru nane </em><br />-<em>Maydanoz</em><br /><em>-Çok az kimyon</em><br /><em>-1 lt. tavuk suyu (et suyu da olabilir.)</em><br /><strong><em>Yapılışı:</em></strong><br />Küçük küçük doğranmış soğanlar tereyağıyla hafif kavrulur. Salça eklenip biraz daha kavrulur. 1 lt. sıcak tavuk suyu dökülür. Küçük küp şeklinde doğranmış patatesler, bulgur, tuz ve kimyon eklenip kaynayıncaya kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra patatesler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra nane ve doğranmış maydanoz eklenip ocak kapatılır.<br />(Ölçüler isteye bağlı koyu veya sulu olmasına göre azaltılıp çoğaltılabilir.)pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-82538492420409563522008-11-14T20:02:00.003+02:002008-11-14T20:39:58.188+02:00KIZARMIŞ İSTAVRİT ve KARİDES SALATASI<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ycPUaaLNOTB2tc9BKxNCqNnOAXhJA4lsjQfCtjXYCfAkOWHJFdbZs2umN_rF4vSEmGL2rJ4H5ZBvmyqLqjhuOXd-L2v1J6XO9oHuZAY-pBWyeVoWjxOMX8DGBAGj6AuLXs28D42bMg6p/s1600-h/resimler+355.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5268576945527226146" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0ycPUaaLNOTB2tc9BKxNCqNnOAXhJA4lsjQfCtjXYCfAkOWHJFdbZs2umN_rF4vSEmGL2rJ4H5ZBvmyqLqjhuOXd-L2v1J6XO9oHuZAY-pBWyeVoWjxOMX8DGBAGj6AuLXs28D42bMg6p/s320/resimler+355.jpg" border="0" /></a><strong><em></em></strong><br />Balık mevsiminde olduğumuzdan bu aralar sık sık balık pişiriyoruz. Bu sefer una bulayarak kızarttığımız istavrit balığıyla karides salatası yaptık. Balığın yanında vazgeçilmez yemeğimiz olan haşlanmış naneli kırmızı biberli patatesle de servis ettik.<br /><strong><em></em></strong><br /><strong><em>Karides Salatası</em></strong><br />Dondurulmuş karidesler 10-15 dk. haşlanır. Soğumuş karidesler mayonez, kırmızı biber ve çok az zeytinyağıyla hazırlanan sosla karıştırılıp servis edilir.<br /><strong></strong>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-54221983960316027802008-10-31T21:49:00.002+02:002008-10-31T22:21:48.438+02:00VİŞNELİ ISLAK KEK<strong><em></em></strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSP1DO6g0TeZLl6Ishm7SYnIAXQvBjSNusoOadRz8-5zUKGuntHuP6gUcsgIwSqR1BmK-3uz3J01AlRity87J3eRVuMx6PrO6PTWBOf9_RdwcSP1VaSt237evLVy9sTQIykbsGHJ2XMrl/s1600-h/yemkler+037.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5263410243346622642" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSP1DO6g0TeZLl6Ishm7SYnIAXQvBjSNusoOadRz8-5zUKGuntHuP6gUcsgIwSqR1BmK-3uz3J01AlRity87J3eRVuMx6PrO6PTWBOf9_RdwcSP1VaSt237evLVy9sTQIykbsGHJ2XMrl/s320/yemkler+037.jpg" border="0" /></a><strong><em> Malzemeler:</em></strong><br /><em>-2 su bardağı un</em><br /><em>-1 su bardağı sıvıyağ</em><br /><em>-1 su bardağı süt</em><br /><em>-2 su bardağı toz şeker</em><br /><em>-4 yumurta</em><br /><em>-2 çorba kaşığı kakao</em><br /><em>-1 paket kabartma tozu</em><br /><em>-1 paket vanilya</em><br /><em>-1 su bardağı vişne</em><br /><em>-Yarım çay bardağı vişne suyu</em><br /><em><strong>Yapılışı:</strong></em><br />Yumurtalar ve şeker köpük oluncaya kadar mikserle çırpılır. Süt, sıvıyağ ve kakao eklenip tekrar çırpılır. Bu sıvı karışımdan 1 su bardağı üstü için ayrılır. Kalan karışımın içine un, vanilya ve kabartma tozu dökülüp kaşıkla iyice karıştırılır. Yağladığımız kek tepsisine vişneler dizilir; üzerine harç dökülüp orta dereceli fırında pişirilir. Pişen kekin üzeri kürdanla birkaç yerinden delinir. Üst için ayrılan harçla vişne suyu karıştırılıp sıcak kekin üzerine gezdirilir.<br /><br /><em><strong>not:</strong></em> Bu kek servis edilmeden 1 gün önce yapılırsa sosunu daha iyi çektiğinden daha lezzetli oluyor. Ben yazın dondurduğum vişnelerden kullandım. Siz komposto vişne de kullanabilirsiniz.pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-71707581185639903992008-10-29T11:53:00.002+02:002008-10-29T12:16:33.878+02:00CUMHURİYET BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWLaS3FnyRdmdpQ4QFKhyphenhyphenDN_7onjnRg1mz7WKK6X0gm83xnnYYirFEjltxB5NZi3UrCgfD1ClJw7uaUbvCa8rkozYbRr91Ui4YotRqtjnB96O0XT23vMiJOkqs4xzWDMmsYPtVj_2YmgQS/s1600-h/bayrak.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5262512787956251458" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWLaS3FnyRdmdpQ4QFKhyphenhyphenDN_7onjnRg1mz7WKK6X0gm83xnnYYirFEjltxB5NZi3UrCgfD1ClJw7uaUbvCa8rkozYbRr91Ui4YotRqtjnB96O0XT23vMiJOkqs4xzWDMmsYPtVj_2YmgQS/s320/bayrak.jpg" border="0" /></a><br /><div></div>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-47166718340853048072008-10-19T15:41:00.003+03:002008-10-19T16:25:16.642+03:00PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ<em></em><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPgDWG1wcWPeoveI2ymZ36JzccqCacXlWjnwRwJGVd2-rsBqllH_m4AIxKR1o-8mTbZ2IelzGScY5stq7ZEh683XiDZn-b8JfIIL38kAJvPTQd60d3alwzdgUkgiuIaKI5YKB2Drkanx1L/s1600-h/yemekler+009.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258845947389796626" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPgDWG1wcWPeoveI2ymZ36JzccqCacXlWjnwRwJGVd2-rsBqllH_m4AIxKR1o-8mTbZ2IelzGScY5stq7ZEh683XiDZn-b8JfIIL38kAJvPTQd60d3alwzdgUkgiuIaKI5YKB2Drkanx1L/s320/yemekler+009.jpg" border="0" /></a><br /><br /><strong><em>Malzemeler:</em></strong><br />-<em>1 kg. un</em><br /><em>-1 su bardağı sıvıyağ (hamuru açarken kullanmak için)</em><br /><em>-2 yemek kaşığı sıvıyağ (hamurun içi için)</em><br /><em>-2 yumurta (1 yumurta hamuru için, 1 yumurtanın sarısı üzeri için)</em><br /><em>-1 yemek kaşığı sirke</em><br /><em>-1 yemek kaşığı tuz</em><br /><em>-1 çay kaşığı şeker</em><br /><em>-Susam, çörekotu, haşhaş</em><br /><em><strong>İçi için:</strong></em><br /><em>-Peynir</em><br /><em>-Ispanak (maydanoz yerine ıspanak kullandım)</em><br /><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqjkil10NnoNag7lFhbQ82w4nTSyK62Chqizht6VQvsuIayazBAuhH44iHCszK_XrtjafVwLMFhyxEPAW7dZ5H1JW_9-6MfgO7j4y3Y-m2rwrkWz1VcAsqMiAYm7SfEEafgMMywonoM3O7/s1600-h/yemekler+002.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258845269725339138" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqjkil10NnoNag7lFhbQ82w4nTSyK62Chqizht6VQvsuIayazBAuhH44iHCszK_XrtjafVwLMFhyxEPAW7dZ5H1JW_9-6MfgO7j4y3Y-m2rwrkWz1VcAsqMiAYm7SfEEafgMMywonoM3O7/s320/yemekler+002.jpg" border="0" /></a> <strong><em>Yapılışı:</em></strong></div><div>1 kg. undan 1 su bardağı açarken kullanmak için ayrılır. Kalan unun ortası havuz gibi açılır. İçine yumurta, sıvıyağ, sirke konulur. Tuz ve şeker unun etrafına serpiştirilir. Karışım iyice yoğrulur. Yoğrulan hamur bıçakla kesildiğinde delik delik ve yumuşak olduğunda kıvamı olmuştur. Bu hamurdan 16 tane beze yapılır. Her bir beze pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan bezeler aralarına sıvıyağ eklenerek dörder tane üst üste konulup bir süre dinlendirilir. (Ne kadar bekletilirse o kadar iyi açılır.)<br /></div><div><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdGc3AbAO7jPhgTpGystET2cfsfzJzAx69yLOgu4NjwD262E_iQnV7-itkxDfuTKTn6p6tB2a3ZhYyWNbBJs5OP921DHpqq2flWKFjU9YcvlliregM3iRnyP8qlYPPN5ulD5K1rVmEkWNE/s1600-h/yemekler+003.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5258844747532921954" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdGc3AbAO7jPhgTpGystET2cfsfzJzAx69yLOgu4NjwD262E_iQnV7-itkxDfuTKTn6p6tB2a3ZhYyWNbBJs5OP921DHpqq2flWKFjU9YcvlliregM3iRnyP8qlYPPN5ulD5K1rVmEkWNE/s320/yemekler+003.jpg" border="0" /></a> Dinlenmiş olan hamurlar elle çekerek büyütülür. İç malzeme serpiştirilen hamur rulo yapılıp tepsiye döndürülerek konur. Üzerine biraz sıvıyağ gezdirilip yumurta sarısı sürülür. Çörekotu, susam ve haşhaşla süslenir.<br /><br /><br /><div></div></div></div>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-6494585180028884752008-10-09T20:56:00.002+03:002008-10-09T21:25:19.245+03:00FIRINDA SOMON ve NANELİ PATATES<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgsQcmUv7Z0md8IDO4dwvIxtCG_pNAgGvXq9mcZvriC2KZpwJMAQe1QMPJJroxZmI_H1awnPk8HV59o0EmIePeqGIfrhaeArXqEugZnlZtQWQgICUngY1CljxP8lRtLg7SLXFyZIzPO7ba/s1600-h/Resim+001.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5255216261029733746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgsQcmUv7Z0md8IDO4dwvIxtCG_pNAgGvXq9mcZvriC2KZpwJMAQe1QMPJJroxZmI_H1awnPk8HV59o0EmIePeqGIfrhaeArXqEugZnlZtQWQgICUngY1CljxP8lRtLg7SLXFyZIzPO7ba/s320/Resim+001.jpg" border="0" /></a><br /><strong>Fırında Somon</strong><br /> <strong><em>Malzemeler:</em></strong><br /><em>-5 tane somon dilimi</em><br /><em>-Yarım fincan soya sos</em><br /><em>-1 yemek kaşığı biberiye</em><br /><em>-1 yemek kaşığı kekik</em><br /><em>-8-9 diş sarımsak</em><br /><em>-1 kahve fincanı su</em><br /><em><strong>Yapılışı:</strong></em><br />Soya sosun içinde tüm baharatlar iyice karıştırılır. Sosun içine batırılan balıklar tepsiye dizilip üzerlerine sarımsak konulur. Kalan sosa bir fincan su katılıp tepsiye dökülür. Üzeri kapatılarak kızarıncaya kadar pişirilir.<br /><strong>Not:</strong> Soya sos kullandığım için balıklara tuz koymadım.<br /><br /><strong>Naneli Patates</strong><br /><strong><em>Malzemeler:</em></strong><br /><em>-Patates</em><br /><em>-Kuru nane</em><br /><em>-Tereyağ</em><br /><em>-tuz</em><br /><em><strong>Yapılışı:</strong></em><br />Kabukları soyularak tuzlu suda haşlanan patateslerin suyu süzülür. Eritilen tereyağın içine kuru nane eklenip patateslerle karıştırılır.<br /><br /><em><br /><br /></em><em></em>pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-7617850855406851416.post-48544024597925577602008-09-28T20:42:00.004+03:002008-09-28T23:03:17.612+03:00KARIŞIK ETLİ DOLMA - 2. İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU1-rmsQ1EEyQ9QngcfEzVEDe63m7z95IjER-Rk3Wp0RZgoXx2zBJUqjVMN9vr5OUJu0142R7XSMlXUWjCJ0H-s5_7tKULlBEpga_1UYx2FyrNTRBLI6bzcCvgXriamJxk0voeAE0xcXrc/s1600-h/yemekler+048.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5251130256599229746" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU1-rmsQ1EEyQ9QngcfEzVEDe63m7z95IjER-Rk3Wp0RZgoXx2zBJUqjVMN9vr5OUJu0142R7XSMlXUWjCJ0H-s5_7tKULlBEpga_1UYx2FyrNTRBLI6bzcCvgXriamJxk0voeAE0xcXrc/s320/yemekler+048.jpg" border="0" /></a><br />Bu tarifimi arkadaşımız Ayşegül'ün <a href="http://hobievigardenya70.blogspot.com/">http://hobievigardenya70.blogspot.com/</a> adresindeki 2. İftar Bereketi Etkinliğine yolluyorum. Kendisine kolay gelsin.<br /><em>-350 gr. kıyma</em><br /><em>-1 su bardağı pirinç</em><br /><em>-Yarım su bardağı iri bulgur</em><br /><em>-1 adet soğan</em><br /><em>-1 yemek kaşığı domates salçası (sos için) </em><br /><em>-1 yemek kaşığı biber salçası (iç malzeme için)</em><br /><em>-Maydanoz</em><br /><em>-Sıvıyağ</em><br /><em>-Tuz, kimyon, karabiber</em><br /><em>Yapılışı:</em><br />Biber, kabak ve domateslerin içleri boşaltılır. Tüm malzemeler çiğ olarak karıştırılıp harç haline getirilir. Dolmalıkların içi fazla sıkıştırılmadan harçla doldurulup güvece dizilir. Üzerine su, salça ve sıvıyağla yapılan sos dökülüp fırında üstü kapalı pişirilir. Pişmesine yakın kızarması için üstü açılır.pervinhttp://www.blogger.com/profile/18286591309751878939noreply@blogger.com13