VİŞNELİ ISLAK KEK

Malzemeler:
-2 su bardağı un
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 su bardağı süt
-2 su bardağı toz şeker
-4 yumurta
-2 çorba kaşığı kakao
-1 paket kabartma tozu
-1 paket vanilya
-1 su bardağı vişne
-Yarım çay bardağı vişne suyu
Yapılışı:
Yumurtalar ve şeker köpük oluncaya kadar mikserle çırpılır. Süt, sıvıyağ ve kakao eklenip tekrar çırpılır. Bu sıvı karışımdan 1 su bardağı üstü için ayrılır. Kalan karışımın içine un, vanilya ve kabartma tozu dökülüp kaşıkla iyice karıştırılır. Yağladığımız kek tepsisine vişneler dizilir; üzerine harç dökülüp orta dereceli fırında pişirilir. Pişen kekin üzeri kürdanla birkaç yerinden delinir. Üst için ayrılan harçla vişne suyu karıştırılıp sıcak kekin üzerine gezdirilir.

not: Bu kek servis edilmeden 1 gün önce yapılırsa sosunu daha iyi çektiğinden daha lezzetli oluyor. Ben yazın dondurduğum vişnelerden kullandım. Siz komposto vişne de kullanabilirsiniz.

CUMHURİYET BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN

PEYNİRLİ KOL BÖREĞİ

Malzemeler:
-1 kg. un
-1 su bardağı sıvıyağ (hamuru açarken kullanmak için)
-2 yemek kaşığı sıvıyağ (hamurun içi için)
-2 yumurta (1 yumurta hamuru için, 1 yumurtanın sarısı üzeri için)
-1 yemek kaşığı sirke
-1 yemek kaşığı tuz
-1 çay kaşığı şeker
-Susam, çörekotu, haşhaş
İçi için:
-Peynir
-Ispanak (maydanoz yerine ıspanak kullandım)

Yapılışı:

1 kg. undan 1 su bardağı açarken kullanmak için ayrılır. Kalan unun ortası havuz gibi açılır. İçine yumurta, sıvıyağ, sirke konulur. Tuz ve şeker unun etrafına serpiştirilir. Karışım iyice yoğrulur. Yoğrulan hamur bıçakla kesildiğinde delik delik ve yumuşak olduğunda kıvamı olmuştur. Bu hamurdan 16 tane beze yapılır. Her bir beze pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan bezeler aralarına sıvıyağ eklenerek dörder tane üst üste konulup bir süre dinlendirilir. (Ne kadar bekletilirse o kadar iyi açılır.)

Dinlenmiş olan hamurlar elle çekerek büyütülür. İç malzeme serpiştirilen hamur rulo yapılıp tepsiye döndürülerek konur. Üzerine biraz sıvıyağ gezdirilip yumurta sarısı sürülür. Çörekotu, susam ve haşhaşla süslenir.

FIRINDA SOMON ve NANELİ PATATES

Fırında Somon
Malzemeler:
-5 tane somon dilimi
-Yarım fincan soya sos
-1 yemek kaşığı biberiye
-1 yemek kaşığı kekik
-8-9 diş sarımsak
-1 kahve fincanı su
Yapılışı:
Soya sosun içinde tüm baharatlar iyice karıştırılır. Sosun içine batırılan balıklar tepsiye dizilip üzerlerine sarımsak konulur. Kalan sosa bir fincan su katılıp tepsiye dökülür. Üzeri kapatılarak kızarıncaya kadar pişirilir.
Not: Soya sos kullandığım için balıklara tuz koymadım.

Naneli Patates
Malzemeler:
-Patates
-Kuru nane
-Tereyağ
-tuz
Yapılışı:
Kabukları soyularak tuzlu suda haşlanan patateslerin suyu süzülür. Eritilen tereyağın içine kuru nane eklenip patateslerle karıştırılır.