Malzemeler:hamuru için:
-1 kg. un
-5 yumurta
-1 su bardağı ılık süt
-1 su bardağı sıvıyağ
-2 yemek kaşığı sirke
içi için:
-400 gr. iri kırılmış ceviz
-1 paket nişasta
üzeri için:
250 gr. tereyağ (margarin de olabilir)
şerbeti için:
-6 su bardağı şeker
-5 su bardağı su
-5 su bardağı su
-Yarım limon
Yapılışı:
Hamur malzemesinin hepsi karıştırılarak iyice yoğrulur. Yarım saat dinlenmeye bırakılan hamurdan ceviz büyüklüğünde 55 tane beze yapılır. Her beze kahve fincanı tabağı büyüklüğünde açılır. Az miktarda unla karıştırılmış nişasta aralarına serpilip beşer beşer üst üste konulur. Beş tane üst üste olan hamurlar bol nişastayla alabildiğine açılır. Tepsinin boyutunda kesilir. Kenardaki parçalarla birlikte tepsiye konulur. Her katına eritilmiş ılık tereyağ ve bolca ceviz serpiştirilir. Baklava şeklinde kesilip üzerine kalan yağ dökülür. (Eritilen tereyağın köpüğü alınır.) Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
not:Tepsiyi silkelediğiniz zaman sağa sola sallanıyorsa pişmiş demektir.
şerbetin yapılışı:
5 su bardağı suya şeker dökülüp iyice kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon sıkılır. Biraz daha kaynatılıp ocaktan çekilir. Soğuyan tatlıya sıcak şerbet dökülür.
12 yorum:
bayramların vazgeçilmezi baklava çok nefis görünüyor ellerinize sağlık hayırlı bayramlar herşey gönlünüzce güzel geçsin sevgiler
Yüreğine damla damla umut, günlerine bin tatlı mutluluk dolsun. Sevdiklerin hep yanında olsun, yüzün ve gülün hiç solmasın. Bayramın kutlu olsun...
Baklavaniz nefis görünüyor elinize saglik.
Seker tadinda neseli mutlu bayramalr dilerim.
Sevgili Pervin ellerinize sağlık ayrıca bayramınızı kutlar sağlıklı mutlu bayramlar dilerim. sevgiler
canım benim bana bu sıkıntılı günlerimde yazdığın mesajlar için çok teşekkür ederim.dualarınızla çok şükür babam eskisi gibi sancılı ve uykusuz değil onu bakımla yaşatmaya çalışıyoruz.ben uğrayamadığım günlerdeki yaptıkların harika olmuş ellerine sağlık.
selam canim,
baklavan harika olmus ellerine saglik, sevgiler...
baklava süper olmuş.eline sağlık ablacım.
canim nasil guzel olmus ellerine saglik sevgiler
ellerıne saglık canım baklavan harıka olmus. gecmıs bayramını kutlarım. sevgıler..
sevgili arkadaşlar yorumlarınıza teşekkür ederim hepinize baklavam gibi tatlı günler dilerim...
Pervin'ciğim baklavan muhteşem, yiyenlere afiyet olsun, ellerine sağlık....sevgiler...
of offff ne güzel olmuş ya ellerine sağlık
Yorum Gönder