Malzemeler:
hamur malzemeleri:
-1 paket beyaz un
-2 yumurta
-2 yumurta
-1 yemek kaşığı tuz
-su
iç malzemeleri:
-1 kg kıyma
-1 kg kıyma
-2 orta boy soğan
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı kimyon
-1 tatlı kaşığı kırmızı biber
üzeri için:
-sarımsaklı yoğurt
-sıvıyağ veya tereyağı
-domates salçası
-nane, sumak
Yapılışı:
harcın yapılışı:
Soğanlar robotta kıyılır. Kıyma, soğan ve baharatlar köfte harcı gibi yoğurulur.
hamurun yapılışı:
Un, tuz, yumurta ve alabildiği kadar su oldukça sert bir hamur haline gelene kadar iyice yoğurulur. Hamur 6 bezeye bölünür. Bezeler üstüne ılık bir bez örtülüp yarım saat dinlenmeye bırakılır. (Bekletilmiş bezelerin açılması daha kolay olur.) Bezeler börek yufkasından biraz daha kalın açılır. Açılan hamur 1.5 /2 cm.lik karelere kesilir. Bu karelerin içine yapılan harçtan fındık büyüklüğünde koyulur. Mantılar bohça şeklinde kapatılır.
Pişirilmesi:
Mantılar makarna gibi tuzlu suda haşlanır.
Not:Her beze ayrı ayrı kaynatılır.
Not:Benim ölçülerim 8-9 kişilik. İsteyen yarısını yapabilir.
9 yorum:
Mantıya bayılırım, nefis görünüyor, pizza ve tiramusuda harika,ellerine sağlık, bloğun hayırlı olsun, sevgiler..
ebrulitatlar teşekkür ederim..
Pervin Hanım bloğunuz hayırlı olsun. Umarım ikimizin bloğu da istediğimiz gibi ilerler. Bu arada mantı çok lezetli görünüyor ellerinize sağlık.
Ayris Hanım teşekkürler. Sizin de reçelleriniz güzel gözüküyor. Hele meyveleri dalından koparıp yapmak ne zevklidir. Bizim istanbulda böyle şansımız zor. Mantımı eşimin ailesi kayseriye yakın olduğu için onlardan öğrendim. Sizler de deneyin.
blogunuz hayirli olsun.mantı harika görünüyor ellerine sağlık....
Iyi aksamlar canim,öncelikle bloguma yazdigin icin tsk ederim.bende blogspotan yeni bi blog actim.senide beklerim.arkadas listemde bile varsin , bu arada blogun harika.mantilara bayilirim.ellerine emegine saglik canim.....
merhaba bloğunuzu diğer arkadaşlardaki yorumunuzdan gördüm ve tanışmak için geldim.bloğunuz hayırlı olsun.banada beklerim sevgiler.
Merhabalar, iade-i ziyarete geldim. Hosbuldum, cunku manti yapmissiniz:) Elinize saglik, harika gorunuyor...
Canım bloğuma ziyaretinden ötürü teşekkür ederim. Senin yemeklerde harika görünüyor. Mantıya bayılırım. Sende harika yapmışsın. Ellerine sağlık. Sık sık görüşmek dileğiyle. Sevgiler...
Yorum Gönder